Arequipa

Lugar que todos quieren conocer
de música y melodía para mis oídos.

donde nació mi bella madre
y mi abuela en un dia especial.

donde las cordilleras son blancas
el aire es puro y limpio y
las personas son buenas y felices,

y los ríos son venas
para ciudad blanca y
el cielo la cubre con su
manto inmenso de nubes
de suave color.

todos son felices por lo
limpia que es la ciudad

las personas celebran sus
carnavales a lo arequipeño

Arequipa es tierra que todos
quisieran conocer.
Mendoza Llerena

Huancayo

Huancayo donde existen montes verdes
Donde el aire se siente transparente,
El calor humano es indescriptible

En las mañanas con los
Ardientes rayos del sol
Y los cantares de los pájaros
son como melodías

Pueblo guerreros que en las partes
De los cerros con criterio defensivo
torreones contruyeron
Como pobladores tan fuertes

Es una combinación tan perfecta
Como todo lo que te rodea
Como los animales que te acompañan
Hasta que acabe tu atardecer.
judith tovar taquire

ESCABACHE DE POLLO

El sabor que tienes
Es algo incomparable
Y de todos los que he probado
Tú eres la que más me ha gustado

El sabor exquisito
Que agrada mi paladar
Es preparado con mucho cariño
Por las manos de mi dulce mamá

Si yo desearía comer muy feliz
No dudaría en escogerte a ti
Pues el sabor que me distes
En otra comida no lo volveré a sentir

Al unir los ingredientes
Que nos da el Perú
Combinaron maravillas
Donde en eso saliste tú
Janneth Rojas Leandro

Ají de gallina

Qué rico es el ají de gallina
Con bastante salsa
Y su olor agradablemente sana
No puedes resistirte a probarla


Con unos ingredientes deliciosos
Se prepara este estupendo plato
Como serán de sabrosos
Todo lo que contiene dicho plato

Su preparación es increíble
Porque lo hacen con ternura
Y así su color amarillo
ES INCREIBLEMENTE APETECIBLE
Victor Quispe Meza

Verde, verde tallarín

Tan solo al pronunciar tallarín
Se me hace agua la boca.
Al comer, soy la primera en empezar
Y la primera en acabar
Para servirme otro plato más.

El otro día me dijeron para cocinar
Los ingredientes debía comprar
Tienda tras tienda tuve que buscar
Y ¡al fin un descanso! Pude hallar
Llegue emocionada y lista para preparar.

Mi madre me ayudaba en la preparación
Ya que ella tiene la mejor sazón
Para la rica salsa a preparar.

Los tallarines listos están,
Eso sí que lo hice yo
No tan crudo ni tan sancochado
Ese es el secreto mejor guardado.

¿Cuál es el secreto verde tallarín?
Para tu buena sazón, dos palabras son:
PASION Y DEDICACION.

Pachamanca

Su origen es la sierra,
En la mesa la primera,
Esta hecho a la tierra
Pero no es de la pradera


Del sabor su chinchu
De maravilla los siete sabores
Es como Macchu Pichu
Y sobre pasa las delicias de las flores


Del sol, luz y blanca
Papa y camote es su hermosura
Si el alma seria de pachamanca
El mundo seria de magia y ternura


Del Perú la mejor comida
La pachamanca es mi vida. . .

TARMA LA PERLA DE LOS ANDES

Yo crecí y estudie en Tarma
Un lindo pueblito de los Andes
Lleno de pájaros, árboles y flores

Al amanecer los pajarillos
Con sus melodías alegran
A la gente de Tarma

Y todas las tardes,
Al salir de la escuela
Podemos ver,
Desde la colina
Que bonita es mi Tarma
Con sus casitas de adobe
Con sus techos inclinados de rojas tejas
que están pintadas,
Todas de diferentes colores,


Por eso me gusta mi Tarma
La bella perla de los Andes
Un pueblito muy humilde y tranquilo
con su parque central llena de flores

LA CIUDAD DE HUANUCO

Huánuco querido
Pueblo donde he nacido
Día a día tus paisajes
Refleja vida y alegría
Que en tu naturaleza
Se observa
Tanta belleza


Me acuerdo cuando niña
Caminaba por tus campos
Admirando las flores
De distintos colores
Cantando una melodía
y con tanta alegría, feliz de la vida
Tierra querida yo nunca te olvidaría.

Arroz con pollo

El arroz con pollo es tan exquisito
Hecho de pollo y mucho arrocito

En mi casa estoy yo
Acompañado de mis padres
Y nos sentamos a la meza
Para hablar de amenidades

En mi casa primero conversamos
Después se sirve la comida:
El pollo dorado y el arroz graneado
El color verde del arroz
Se mezcla con el aroma
Del rico pollo al lado

Me gusta echarle crema
Que no se deja de lado
Por su color amarillito
y junto a la papa
Hacen un dúo que
No se compara con otro plato
Barreto Silva Gustavo

Es el ceviche una comida muy peruana
Como la sangre que corre por mis venas
Que gracias al mar de nuestra patria
El principal ingrediente encontramos
Perico, pejerrey, jurel o pota.

Con el pescado y el yuyo
Las lindas manos peruanas
Saben preparar un delicioso ceviche
Pero es más delicioso
cuando está picantito.
Pero no nos importa cuanto pice
Lo que más nos importa
Es su rica sazón
Que solo los peruanos
Lo han sabido hacer
¡PORQUE ES COMIDA PERUANA!
Judith Taquire Vargas

EL CEVICHE

Nuestro querido ceviche
que con su exquisito sabor
conquistas a las personas
con tu delicioso olor;
con ese toque exacto de limón
degustarte me produce emoción.


Tú que representas al Arte Culinario Peruano
todos al probarte se quedan enamorados
la cebolla crocantita y el delicado pescado
se funden en el paladar de todos los peruanos.


El ceviche con su sabor bien picantito
nos deja todos en el paladar un sabor exquisito.
Para mí eres la mejor comida
ya que con tu sabor
cautivas mi corazón.
Estephany Marmolejo Gutierrez

El ceviche

Comida autentica de los peruanos
Con la variedad de pescados
Que por su sabor salado
Y natural a mar peruano
Es degustada y por todos los admirada.


Por su forma inigualable
Hace que sea inolvidable
Por que su textura picante y jugoso
Lo hace muy apetitoso.


Envidiada por los extraños
Y admirada por los peruanos
Basta ser mencionada nuestra comida
Para que sea conquistada.
Susan Flores Marca

COMIDA PERUANA

Perú, mi tierra querida
Ella es la que me alimenta
Con su tierra buena
Con las variadas verduras
Dan el punto exacto
A muchas combinaciones
Los probé los ingredientes
Escogido para los mejores.

Eso es mi PERÚ,
Cálido y muy generoso
Atractivo en gusto culinario
Exquisitos platos típicos
Aunque algunos no muy conocidos
Pero ¿Cómo podrían pasar inadvertidos?
Allí la causa rellena
Tan deliciosa como
La papa rellena
Y muy presentable
¿De dónde proviene?
La gente se pregunta y
Solo una respuesta tiene
Pues de Nuestra tierra buena viene.
Jakelin Rojas

COMIDA PERUANA

Es lo máximo nuestra comida peruana
Una de las más preferidas
Que puede existir en el mundo
No imagino mis días
Ante la ausencia de esa maravilla
Y de no tenerla viviría una pesadilla

Con tus sabores has encantado
A todos los que te han probado
Sean propios o extraños;
Así que no les será posible
Incomparable comida peruana echarte al olvido

Para mi eres la mejor
Deliciosa , exquisita y de buen olor
Con tu gran sazón
Has cautivado mi corazón

Admirada por los extraños
Y disfrutada por los peruanos
De sabor inconfundible
Hace que degustarte sea inigualable.
Cesibel Caceres Barzola